春笋，是竹的幼芽，一年四季都有出产，春天破土而出者称为春笋。四季之笋，尤以春笋笋体肥大，美味爽口，素有“尝鲜无不道春笋”之叹。 笋在地方菜肴中具有一定的代表性，如江苏有“如意春笋”，浙江有“南肉春笋”...

韭菜，温中下气，能补虚益阳，调和脏腑，止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出，是娇嫩鲜美的“起阳草”。韭菜中含有较多的胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，不仅是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬...

菠菜，在古时候被人们誉为“红嘴绿鹦哥”，又有“蔬菜之王”的美称，表达了人们对它的喜爱之意。《本草纲目》认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。 菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁，还富...

一、御寒防风莫忽视 二月草木凋零、冰冻虫伏，人体新陈代谢相应变慢，抵抗力下降，容易生病，也特别容易损阳气，雨水节气养生保健别急着减衣服。稍受风寒，易发宿疾。 二、饮食调养是关键 雨水节气养生保健的饮食...

雨水时节正值初春，气候转暖，又风大物燥，常会出现皮肤、口舌干燥和嘴唇干裂等现象，这是“上火”的表现。 雨水节气期间造成“上火”的原因有很多，多由于饮食起居不当引起，一般分为外感之火和内生之火两种。 外...

雨水节气养生“上火”期间应少吃或不吃辛辣的食物，不喝酒，多鱼少肉，特别是要少吃牛羊肉及火锅等。此外，还要做到生活有规律，注意劳逸结合，切忌熬夜。 雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。随着降雨有...