屠苏酒

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饮椒柏酒/屠苏酒。与明末才传入中国的辣椒不同,花椒原产于我国秦岭山区,《楚辞》与《诗经》中就曾多次提及,此后更是传遍大江南北。据梁朝宗懔所著的《荆楚岁时记》记载,楚地“长幼悉正衣冠,以次拜贺,进椒柏酒……俗有岁首用椒酒,椒花芬香,故采花以贡樽。正月饮酒先小者,以小者得岁,先酒贺之。老者失岁,故后与酒。”椒柏酒是用花椒、柏枝所制成的酒,并按年幼者在前、年长者在后的顺序饮用。由此又衍生出屠苏酒,配料及寓意更加繁复。在如今的日本冲绳县、奄美大岛和韩国,人们依旧有饮用椒柏酒和屠苏酒的传统,但在中国却已几乎绝迹。

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